梅干の季節

　健康志向の方が増えてきたのでしょうか？「昔から自家製です」という方だけでなく、結構若い方も「梅干を漬けるんですけど」と、甕やホーロータンク、押し蓋、重しをそろえていかれます。

陶器の甕は、共蓋のものとガラス蓋のものがあり、「梅干の漬け方」「糠床の作り方」のレシピ付です。
サイズは３合（０．５４Ｌ）から１斗（１８Ｌ）まであります。
ホーロータンクは札幌のメーカー、ホクアイさん製。３Ｌから２５Ｌまでそろえています。
（画像は「おもしろなつかしコーナー」へ）
どちらも長く親しまれている保存容器ですね。それぞれ取り扱いにちょっとした注意が必要ですが、プラスチック容器とは一味違う安心感があります。

スーパーに行くといろーんな種類の梅干が売られていますが、やはり「我が家の味」に勝るものはないでしょうね。また、「梅干を漬ける過程そのものを楽しむ」という暮らし方も見直されてきているような気がします。